cicer arietinum

wem der name cicer arietinum nicht ganz so geläufig ist, es handelt sich dabei um die kichererbse, die übrigens so aussieht …

… bevor wir ihre samen getrocknet, geröstet otter als mehl im handel erhalten.

sie zählt zur artenreichen unterfamilie der schmetterlingsblütler (faboideae) und ist u. a. mit der linse (lens culinaris) und dem rotklee (trifolium pratense) verwandt.

weitere infos und ein paar rezepte, habe ich hier zusammengestellt.